柴米油鹽醬醋茶。對于大眾茶友來說，茶首先是生活品。因而，茶之泡品，應(yīng)該生活化。逸品茶友會致力于傳播實(shí)用型茶文化，一向主張讓茶之泡品接地氣、生活化。
近年來，逸品茶友會且思且試且探索，在傳播實(shí)用型茶文化上，引導(dǎo)茶友們使用生活化語言，使得茶之泡品方方面面的常識更加通俗易懂，甚至一聽就令人記住，形成了逸品風(fēng)格的“食茶話”，受到茶友們的喜愛，也逐步通過逸品茶友廣為傳播。
本文嘗試將逸品茶友會近年來在運(yùn)用生活化語言傳播實(shí)用型茶文化方面所做的探索進(jìn)行淺述，拋磚引玉，以期引起更多人的關(guān)注，共同為傳播實(shí)用型茶文化作更多的探索與實(shí)踐。
關(guān)于運(yùn)用生活化語言傳播實(shí)用型茶文化的思考
如何讓對泡茶品茶毫無基礎(chǔ)的新茶友輕松入門呢?如何讓茶之泡品的常識更好地傳播呢?在不斷地思考當(dāng)中，我們發(fā)現(xiàn)，茶友們交流過程中有意無意使用的生活化語言很受歡迎，很容易傳播開來。
例如：用“茶好不好喝，要問嘴”“茶適不適自己，要問胃”的語言來表達(dá)擇茶要遵循“適口”“適體”的原則;用“喝泡便知”來表達(dá)“開湯論茶”的觀點(diǎn);用“好喝切要”來表達(dá)茶的價(jià)值要落到“喝”上這一觀點(diǎn)。這些語言，貼近生活、生動(dòng)形象、通俗易懂，大多數(shù)茶友一聽就明白，容易記住，還樂意使用，往往活躍了交流的氣氛，也讓新茶友輕松入門。
生活化語言來源于生活，能夠令人產(chǎn)生親切感，往往還能產(chǎn)生意想不到的傳播效果。例如，茶友群一開始經(jīng)常碰到一些茶友拍個(gè)包裝紙或干茶圖就來詢問這個(gè)茶如何，我們反復(fù)使用“喝泡便知”來強(qiáng)調(diào)必須開湯論茶，很快茶友們便接受了這個(gè)觀點(diǎn)，后來每遇到這種場景，茶友們就自然而然地用上這句“喝泡便知”。
基于以上的思考及實(shí)踐，逸品茶友會開始有針對性地引導(dǎo)茶友們使用生活化語言交流。
生活化語言在傳播實(shí)用型茶文化上的運(yùn)用案例
如何把茶泡好?這是很多茶友最關(guān)心的問題，這也是多年來逸品茶友會經(jīng)常遇到新茶友提到的問題。往深里講這是一個(gè)很大的課題，如果長篇大論那會把新茶友嚇跑。
我們先告訴茶友們，泡茶其實(shí)不難，泡著泡著就熟悉了，“無他，惟手熟爾”嘛。進(jìn)而，我們通過總結(jié)，再把這個(gè)問題簡單化，告訴茶友們，一杯茶泡出來好不好，都與“茶、水、器、人”泡茶四要素有關(guān)系(可參閱筆者刊于《普洱》雜志2018年2月刊《泡茶四要素——茶、水、器、人》一文)，引導(dǎo)茶友對影響泡茶因素有一個(gè)宏觀的認(rèn)識，再從微觀上去細(xì)分各個(gè)要素的因子所產(chǎn)生的影響。
在衡量一泡茶有沒有泡好時(shí)，我們換了一個(gè)比較形象的問法：“一塊錢茶能泡出幾毛錢效果?”引導(dǎo)茶友重視通過正確沖泡來提升品飲效果。落到各個(gè)影響因素上，在說明醒茶對于泡普洱的重要性時(shí)，我們會說：“品普洱茶要重視醒茶好比品葡萄酒要重視醒酒，泡普洱如果沒醒就泡，那一塊錢茶很可能先沒了兩三毛。”
以此來說明醒茶的重要性。同樣的道理，泡陳年普洱、烏龍茶時(shí)，我們也會說，如果水溫不夠，那一塊錢茶頂多能泡出七八毛的效果，以此來引起茶友對水溫問題的重視。
喝茶需要因茶擇杯。有不少茶友沒什么概念，甚至不大相信。對此，我們這樣來做引導(dǎo)：人們都知道酒杯有白酒杯、洋酒杯、葡萄酒杯之分，是因?yàn)檫@已經(jīng)成為社會常識，而茶杯的選用也有講究只停留在愛好者圈中，還沒能形成生活常識。
進(jìn)而，我們打比方說，如果用潮州工夫茶的薄胎小杯去喝普洱，就好比拿茅臺酒杯去喝葡萄酒，以此來引導(dǎo)茶友們對茶杯需講究的關(guān)注。當(dāng)然，口試為實(shí)，一試便知。普洱茶總體來說屬于粗獷型，適合用寬口厚胎杯來大口喝以感受其厚重感;而潮州工夫茶品的是烏龍，需以薄胎窄口小杯小口啜以品其香。
在茶評方面，有許多專用詞語，看起來并不好理解，但用生活化語言來解釋就簡單明了了。例如，粗與澀的區(qū)別，粗好比麻繩接觸皮膚的感覺，澀好比吃了沒熟透的香蕉滿口不舒服的感覺。而對于澀感，我們也區(qū)分了前澀和后澀，前澀是化得開的澀，好比吃了青橄欖，先澀后甘;后澀多是化不開的澀，好比吃了未熟透的香蕉，一澀到底。這樣的比方，讓人既好懂又過耳不忘。
通過近年來的探索與實(shí)踐，我們總結(jié)了幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)做法——
1、運(yùn)用便于傳播的口語化語言來表達(dá)觀點(diǎn)。面對噱頭眾多、名目繁多的茶品，我們會用“內(nèi)質(zhì)為王”來引導(dǎo)。
2、運(yùn)用區(qū)域性語言來進(jìn)行傳播。
3、運(yùn)用有啟發(fā)性的生活化語言來引導(dǎo)茶友。
4、鼓勵(lì)茶友們參與發(fā)掘生活化語言。
在傳播實(shí)用型茶文化上，生活化語言是取之不盡的。期望本文能引起業(yè)內(nèi)同好的關(guān)注，共同引導(dǎo)廣大茶友用心泡好每一道茶，用心體驗(yàn)面前的每一杯茶，用心道出品飲感受，讓生活有茶，茶中有生活，讓更多茶友享受茶之泡品帶來的愉悅。
原文刊載《普洱》雜志
作者丨逸品茶童
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